29
Dic
2008
Este año decidimos agregar hartas recetas chilenas, tomadas de por aquí y por allá.. libros, una receta de familia, o de una señora de por ahí… pero son recetas antiguas, por lo tanto a veces los ingredientes les van a resultar un tanto raros, y también la ortografía (las recetas de antiguas están marcadas con un * ).
Platos
- Ajiaco *
- Caldillo de mariscos *
- Caldillo de las niñas *
- Caldillo de congrio
- Carbonada *
- Cazuela
- Cebollas en escabeche
- Congrio frito a la chilena *
- Charquicán *
- Chupe del desdichado *
- Empanadas
- Ensalada chilena
- Guatitas a la chilena *
- Humitas
- Pastel de choclo
- Pebre según la brujita
- Pebre de la lala
- Porotos con riendas
- Pastel de papa
- Seviche de corvina *
- Valdiviano *
Otros
- Helados * (1899)
- Licores * (1899)
- Mote con Huesillo
- Vino caliente o navegado * (1899)
Recetario chunguero
- Y estas recetas son… mejor léanlas. ¡Salud!
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