Recetario Criollo – Vino caliente (navegado)

escrito por La Fondera
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Sirviendo comida

Poned en una cacerola una botella de Borgoña, o bien una botella de buen tinto chileno -Panquehue, Subercaseaux, Concha i Toro, Sanfuentes, Tocornal, Tarapacá u otra marca reputada- endulzadlo con unas cuatro cucharadas de azúcar molida, agregad un poco de canela, cáscara de limón y un clavo de olor.

Poned a calentar un poco, i prendedle fuego, si el grado de alcohol del vino lo permite.

Cuando se apague solo, revolved bien, i servir caliente en copas de cristal.

En: Tía Pepa, Enciclopedia del Hogar, 1899

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2 Respuestas

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  1. Cómo se llama ésta bebida? Unas amigas chilenas que conoci me convidaron y no me acuerdo cómo le decian.

  2. El nombre es “navegado”.

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